厳選したお米について
ディナーコースのご予約時ご希望のお米を選択してください。
※お米の種類は時期により異なりますのでご了承ください。
9月のお米になります。
■七夕こしひかり（佐賀県）
柔らかくて粘りも強く、甘みがあり、ピカピカのたきあがりが特徴。
佐賀県で一番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕(8月7日前後)に収穫されることから「七夕こしひかり」と命名されています。
■だて正夢（宮城県）
もち米に近い性質を持ち、噛むほどに濃い旨味と強い甘みが口に広がります。
冷めても美味しい宮城県のブランド米です。
■森のくまさん（熊本県）
「ヒノヒカリ」や「コシヒカリ」を交配して生まれたブランド米。
うま味ともちもち感が特徴です。
■あいちのこころ（愛知県）
夏の猛暑に負けないお米として開発し、令和7年から採用された新しいお米。
大粒でツヤがあり、粘りや甘みが程よくさっぱりした味わいが特徴です。
８月のお米になります。
■いちほまれ（福井県）
絹のような白さとツヤ、優しい甘さが特徴。
和食や魚介系との相性が良いです。
■かぐや姫（宮城県）
ササニシキの突然変異から生まれた極めて希少なお米。
ササニシキの特長を受け継いだあっさりとした口当たり、品のある香りとやさしい甘さが特徴です。
■ふっくりんこ（北海道）
ふっくらとした食感、強い粘りと甘みが特徴。
和食や魚介系との相性が良く、冷めてもおいしさが持続します。
■福、笑い（福島県）
大粒でふんわりと柔らかく、もちもちした食感が特徴。
14年の開発期間を経て2021年にデビューしました。
■さがびより（佐賀県）
16年連続特Aを受賞しているお米。
粒が大きく、甘みと香りの強さが特徴です。