厳選したお米について
御料理コースのご予約時ご希望のお米を選択してください。
12月のお米は以下となります。
■雪若丸（山形県）
しっかりした粒感、際立つ白さとツヤ、そして、弾力を感じられる新食感です。噛みごたえのあるお米が好みの方に大変人気があります。
■みずかがみ（滋賀県）
炊きあがりが白く､光沢があります。 ほどよい粘りで、かみしめるとまろやかな甘みがあり､とてもおいしいお米です。
■きぬむすめ（島根県）
ツヤと白さが際立ち、粘りが強く、やや柔らかめの食感と、淡白であっさりした味わいがあります。
そのバランスの良い風味とほのかな甘みは、おにぎりやお弁当にも最適で、冷めても美味しさを保つことができます。
■新之助（新潟県）
コクと甘み、味の厚みに特長があり、表層は硬めでありながら、粘りも強く、しっかりとした粒感と粘りが両立しています。
■五百側（山梨県）
コシヒカリの栽培中に早く成長した稲だけを選抜して、品種として安定させたものが「五百川」です。 粒はやや小さめですが、粒の光沢・ツヤは劣りません。 冷めてもおいしく、さっぱりさが光る品種です。
11月のお米は以下となります。
■天使の詩/てんしのうた（佐賀県）
佐賀県でもほとんど作られていない幻のお米。コシヒカリとヒノヒカリの良さを引き継いだ米。柔らかい炊きあがりは、ツヤツヤ。
■山形95号（山形県）終了いたしました。
つや姫の永遠のライバル。お米の中でも珍しい、名前のない隠ブランド米。
さっぱりふっくらとした味わいが特徴。
■とちぎの星（栃木県）
ぷくっと大きく、豊かな甘さが特徴的。大粒で炊飯後も粒がしっかりしています。
■星空舞（鳥取県）
炊いたご飯のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」が非常に高いのが特徴です。
■七夕コシヒカリ（佐賀県）
柔らかで粘りも強く、甘味があり、ピカピカの炊き上がりが特徴です。
※お米の種類は時期により異なりますのでご了承ください。