厳選したお米について
御料理コースのご予約時ご希望のお米を選択してください。
※お米の種類は時期により異なりますのでご了承ください。
7月のお米になります。
■みえのえみ（三重県） 7月から
外観品質が良好で、食味も「コシヒカリ」に匹敵する粘りとあっさりした味わいが特徴
■きぬむすめ (島根県)
安定したバランスの良さと、炊けたときの白さとツヤが特徴。
■みずかがみ(滋賀県)
ほど良い粘りとまろやかな甘味をもつ、温暖化対応のひとつ。
■くまさんの輝き(熊本県)
名前の由来は、「熊本で生まれたツヤ(輝き)の美しいお米」ということからくまさんの輝き。米粒が綺麗で粘り気があるのが特徴。
6月のお米になります。
■五百川（山梨県）
米粒はやや小さめだが、ツヤは劣らずあっさりとした甘味が特徴。
■きぬむすめ (島根県)
安定したバランスの良さと、炊けたときの白さとツヤが特徴。
■みずかがみ(滋賀県)
ほど良い粘りとまろやかな甘味をもつ、温暖化対応のひとつ。
■くまさんの輝き(熊本県)
名前の由来は、「熊本で生まれたツヤ(輝き)の美しいお米」ということからくまさんの輝き。米粒が綺麗で粘り気があるのが特徴。
■能登コシヒカリ(石川県)
他地域のコシヒカリよりも甘味が強く、旨みも感じやすい。ツヤがありモチモチとした食感が特徴。